Amiket én főzök

Isten finom volt, hamar el is fogyott.  Töltelék:  250 dkg túró,  fél citrom reszelt héja egy citrom leve 200ml hulala ízlés szerint cukor vajkaramella. 200 g csokit olvasztottam, és kikentem a 3 formát. Betettem a hűtőbe dermedni.  A túrót a cukorral citrommal összetörtem, majd botmixerrel amilyen simára lehet, kikevertem. A hulalát habbá vertem, majd összekevertem a kettőt.  A vajkaramellát kicsi darabokra vágtam, és minden bonbonba tettem egy kicsit, majd a rá a citromos túrót. ment a hűtőbe dermedni. Kb 20 perc után újraolvasztottam a megmaradt csokit, és lezártam a bonbonokat. Ezután kb 3 órát pihentek a hűtőben, és utána szedtem ki a formából. Hamar elfogyott, isteni volt. 

Kicsi fiam április 6-án lett két éves, és a lenti tortát neki készítettem. Akkoriban nagyon bolondult a habos sütiért, ezért döntöttem úgy, hogy kívülről habbal vonom be.  28 cm-es sárga piskótát sütöttem, amibe tejszínes túrós krémet tettem csokidarabokkal. Kívülről Hulala habbal díszítettem. A felirat, és a 2-es szám írókából készült, amit már hét elején megcsináltam, és így kiszáradt. Kakaóporral színeztem száradás után. A szívek, meg a minták az oldalán házi készítésű csokidíszek. Hát mit mondjak: nem egyszerű ilyen díszeket csinálni, van még mit gyakorolni! :)

Elég sok kép gyűlt össze, amiket elmentettem, hogy felteszem ide, de mindig elmaradt. Most szép fokozatosan szeretném pótolni. Részletes receptet nem fogok feltenni, mert a cimkékre kattintva korábbi bejegyzéseknél megtalálható egy egy recept. Időrendben próbálok menni.  Az első amit kihagytam Párom szülinapi tortája.  Csokis piskótatekercset raktam ki, mintha rendes torta lenne, tehát a tortagyűrű alját kiraktam vele, bele a tejszínes túrókrém, majd megint piskótatekercs szeletek, és ment a hűtőbe dermedni. Kívülről hulala habbal bevontam és díszítettem ja és megszórtam késsel vágott csokival! Isteni volt, és nagyon hamar elfogyott.

Ezt a tortát megrendelésre készítettem. Egy kicsit már karácsonyos hangulatúra sikerült. Piskótának Kricky piskótáját sütöttem 5 tojásból. Kaptam egy állítható tortagyűrűt, és abban sütöttem. 22cm-re állítottam. A krém hozzávalói: 400 g túró 3 dl hulala hab ízlés szerint cukor ( lehet porcukor is) 1 ek zselatin citrom aroma(3 tk) kb 50ml citromlé kb 50 ml víz A túrót a cukrot, meg a 3dl hulalát botmixerrel összekevertem, hogy jó krémes legyen. A hulala nagyon jó cukrászati hab, mert habfixáló nélkül is kemény habbá lehet verni, ami nem esik össze. Múltkor próbáltam, és nem is kell külön felverni, mert ha a túróba teszem, és botmixerrel keverem, akkor is bekeményedik, és így egyenletesebben el lehet oszlatni a túrót, meg a habot, illetve egy edénnyel kevesebbet kell elmosni. (Mivel már így egy elég kemény állagú krémet kaptam, emiatt kellett bele csak 1 evőkanál zselatin.) Beletettem az aromát, és a citromlevet, és kevertem míg egy állagú nem lett. A zselatint a vízben felolva...

Ezt a tortát is rendelésre készítettem, az előzővel egy időben. Piskótának Kricky piskótáját sütöttem 6 tojásból a sütőmnek a mélyebb tepsijében. A krém hozzávalói: 325 g túró ( másfél csomag) 3 dl hulala hab ízlés szerint cukor ( lehet porcukor is) fél cs zselatin citrom aroma(3 tk) kb 50ml citromlé kb 50 ml víz A túrót a cukrot, meg 1 dl hulalát botmixerrel összekevertem, hogy jó krémes legyen. Beletettem az aromát, és a citromlevetA másik 2 dl habot felvertem keményre, és beleforgattam a túróba. A zselatint a vízben felolvasztottam, és a krémből egy kanálnyit elkevertem benne, majd belekevertem a többi krémbe. A piskótát középen elfeleztem, és egymásra tettem, majd egyenesre igazítottam. Ezután megtöltöttem a krémmel, és ment a hűtőbe dermedni.  Kívülről vajkrémmel ( 1:1 arányú margarin porcukorral habosra keverve) kentem le, mikor megdermedt, fondanttal borítottam. A pálya vonalait vajkrémmel rajzoltam, és csináltam egy labdát, ami elég béna lett, de majd legközele...

Ezt a tortát megrendelésre csináltam. 22cm formában sütöttem 5 tojásos sima piskótát Kricky receptje alapján. A krém hozzávalói: 325 g túró ( másfél csomag)  3 dl hulala hab ízlés szerint cukor ( lehet porcukor is) fél cs zselatin vanília aroma (3 tk) kb 50 ml víz A túrót a cukrot, meg 1 dl hulalát botmixerrel összekevertem, hogy jó krémes legyen. Beletettem az aromát. A másik 2 dl habot felvertem keményre, és beleforgattam a túróba. A zselatint a vízben felolvasztottam, és a krémből egy kanálnyit elkevertem benne, majd belekevertem a többi krémbe. A kettévágott piskótát megtöltöttem, és a hűtőben hagytam dermedni.  Kívülről vajkrémmel kentem meg a piskótát, azt is visszatettem dermedni. Mikor kellően megdermedt, vizes kézzel lesimítottam, és bevontam fondanttal. A díszítést is fehér fondantból csináltam, és mindet egyénként festettem a megfelelő színűre.

Eltelt egy év, és magamnak kellett megint tortát sütnöm. Mostanság elég elhavazott voltam/vagyok, és sem alapanyagom, sem energiám, de még kedvem sem volt fondant-ot gyúrni. Így egyszerűsítettem a torta bevonását, simán tejszínhabot kapott.  A piskóta a mostanság szokásos Kricky piskótája lett.  Hozzávalók: 20 dkg finomliszt 5-10 dkg rétesliszt 25 dkg cukor 1 sütőpor 6 tojás 1 dl olaj 1 dl tej A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét habbá verjük, a sárgásához hozzákeverjük a cukrot, a tejet és az olajat. Majd beleszitáljuk a sütőporos lisztet. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk. 180 fokos sütőben 15 percig sütjük, majd 160 fokra visszavéve a sütőt tűpróbáig sütjük. Ha esetleg nagyon barnulna a teteje, akkor szoktam rá tenni vagy egy darab sütőpapírt, vagy alufóliát. Ha kész, rácson hagyom kihűlni.  A krém az megint improvizáció volt.  Hozzávalók: 250g túró 1 doboz tejföl ( most 350g-os volt) 4 marék cukor ( egyébként ízlés szerin...

Ez az édesség hosszú gondolkodás, fejtörés  eredménye. Volt itthon túró, meg egy két dolog, és Krisszel elmentünk egy nagyot sétálni. A boltba is betértünk, és vettem még egy két dolgot, hogy meg is csinálhassam a túró rudit.  Mielőtt megcsináltam már napok óta gondolkodtam, hogy hogyan lehetne túró rudit gyártani. Sehogy nem jött össze, mert mindig azon járt az agyam, hogyha becukrozom a túrót, és összeturmixolom botmixerrel, akkor folyós lesz nagyon, és nem lehet formázni. Tudom lehet bele lisztet, vagy búzadarát gyúrni, de nem akartam. Tehát jött az ihlet, hogy zselatinos lesz, és dermedés után szeletelem, és bevonom csokival. Minden flottul ment, de csak a csoki nem akart úgy folyni ahogy az én elképzeltem, és ....... ....ilyenek lettek. Viszont isteni.  Hozzávalók: 250g túró 1 tubus sűrített tej (180g) ízlés szerint cukor egy citrom héja egy citrom leve 1 tasak étkezési zselatin és 1 dl víz (a zselatinhoz kell) 2 tábla étcsoki ( én sima derby-t vettem(Penny)...