Amiket én főzök

Ismét zöldséges spagettit csináltam.  Konkrét receptem nincs. Hiába írtam le más ITT hogy hogyan is csinálom, soha nincs két egyforma elkészítés.  Most zöldséges rizottót gondoltam ki. Elkezdtem felaprítani a répát meg a zöldséget, közben tettem a serpenyőbe. Meghintettem sóval, őröltem rá borsot egy picit, és ahogy dinsztelődött az olajon egyre jobban arra gondoltam, hogy ez paradicsomlevet kíván, (vagy csak én) és akkor még beledobtam két fej vöröshagymát is. Ráöntöttem a padadicsomlevet, és lassú lángon, hagytam, hogy szépen sűrűsödjön. Közben bazsalikomot, sót, egy pici majorannát kapott. Mikor kellően sűrű lett, tettem bele zöldborsót, és még egy teáskanál bazsalikomot, és frissen füstölt szalámiból pár szeletet apróra vágtam, és belefőztem. Majd megfőztem egy csomag spagettit, de csak al dante, mert úgy igazán finom.

Nagyon szeretem, de eddig nem csináltam még. Mindig Anyunál, vagy Mamánál ettünk ilyet. Ma hirtelen kellett valami amit ebédre eszünk, és amit Párom visz melóba, így elővettem a tésztanyújtót, és nekiálltam.  A tésztához kb 30dkg lisztet, 2 tojást, egy nagy csipet sót gyúrtam össze. Egy nagyon pici vizet igényelt. Majd kis cipókra szedtem, és a tésztanyújtóval vékonyra nyújtottam. Ezután szilvalekvárból kis halmokat tettem a tészta felére. Majd a másik felét ráhajtottam, és a halmok között összenyomkodtam a tésztát .  Ezután derelyemetszővel felvágtam a tésztát. Bő sós vízben kb 15 perc alatt készre főztem. Utána pirított prézliben megforgattam, és fahéjas porcukorral tálalva ettük.  Az biztos, hogy egyből elfogyott, és legközelebb több tésztát kell begyúrnom.

Ez is egy egyszerű étel, viszont nagyon finom. Hozzávalók: négy répa ugyanannyi mennyiségű zöldség (nekem 6 db volt, de kisebbek voltak mint a répák) három közepes fej vöröshagyma 3-4 gerezd foghagyma só bors paradicsomlé kakukkfű oregánó 1 cs spagetti tészta Elkészítés: A zöldségeket meg kell tisztítani, illetve apróra vágni. Lehet késes aprítógéppel is, akkor apróbb lesz. Mikor én csináltam, már késő volt, és Krisz aludt, nem akartam felébreszteni, így késsel vágtam mindent. Először a zöldséget, és répát tettem a gázra, egy kis olajon. Elkezdtem pirítani, és mikor átmelegedett, akkor öntöttem alá egy kis vizet, hogy párolódjon át, és tettem hozzá sót. Kb 0,5 - 1 dl víz kell. Mikor a vizet elpárologtatta, akkor beleaprítottam a foghagymát, és a vöröshagymát. Ezzel is pároltam egy kicsit, nem kell sokáig. Elég megvárni, hogy a hagyma kezdjen üvegesedni. Beleöntöttem kb 6-7 dl házi paradicsomlét. (De lehet bele paradicsompürét is tenni, abból kevesebbet, és vízzel kiegészíteni. ) Ekkor ...

Ezt is régebben csináltam, csak nagyon el vagyok maradva a posztokkal. Ez egy nagyon egyszerű tészta étel. Hozzávalók: 1 csomag tészta (lehet bármilyen, amit szeretünk) vöröshagyma foghagyma só bors pirospaprika (esetleg olyan fűszer amit szeretünk) tálaláskor snidling Gondolom a tészta megfőzése egyértelmű, azt nem részletezném. :) A vöröshagymát, a foghagymát olajon megfuttatom, ha jobban tetszik megpárolom. Mikor egy kicsit elkezd fonnyadni a v.hagyma, akkor teszek rá sót, és borsot. Mikor félig kész, teszek rá egy kis pirospaprikát, és öntök rá egy kis vizet. Ezt még összeforralom, és kész is. Egyébként lehet még bele tenni paradicsompürét, és sonkát, esetleg olyan zöldségeket, amit szeretünk.

Ez egy nagyon egyszerű, és finom egytálétel. A túrós tejfölös tésztát nem szeretjük, pontosabban a túrót nem szeretjük rajta, tehát sokszor szoktunk ilyet készíteni, csak túró nélkül. Legutóbb úgy készítettem, hogy az apróra vágott szalonnát kisütöttem. A zsírjából vettem el egy kicsit, és azon megfuttattam a zöldhagyma zöld részét. Ezt is fel lehet használni. Nagyon egészséges, és nem olyan intenzív ízű. Általában fodros nagykocka tésztát főzök ehhez az ételhez, de most csak orsó volt itthon. Mikor kifőtt a tészta, rátettem a szalonnát, kb 3 ek szalonnazsírt, és a párolt zöldhagymát, ezt összekevertem, és tálaláskor tejfölt tettem a tetejére.