Amiket én főzök

Az alábbi tortát Évi unokatesómnak készítettem. Szeptember 18-án a legszebb dolog történt vele, ami egy nővel történhet: életet adott kisfiának, édesanya lett. Utána héten 24-én volt a születésnapja. Mivel Amsettenben élnek, így akkor nem köszönthettem személyesen. A múlt héten itthon voltak, és szombaton (11.02.) meglátogattuk őket. Nándi baba egy tünemény. A torta 5 tojásos piskótából készült, csoki krémmel van töltve. Kívül kakaós, és natur tejszínnel van díszítve, és transzfer fóliával díszített csoki van a torta tetején.

Itt ülök, gondolkozok, hogy milyen süti is amit hoztam. Nem tudom. Kisfiam szereti a tejszínhabot, meg a csokipudingot. És a tortát. Na nem torta lett belőle, de Ő úgy hívta.  Hozzávalók a piskótához: 6 tojás 6 ek cukor 6 ek liszt (fele finomliszt, fele rétesliszt)  1 cs vaníliás cukor 1 kk sütőpor 1 pici só A sütőt bekapcsolom 160 fokra.  A tepsit kipapírozom. a lisztet a sütőporral átszitálom, A tojásokat ketté választom. A tojássárgába csak a vaníliás cukrot teszem, és elkezdem habosra verni. Türelem kell hozzá de elég sűrű, hab állagúra lehet verni. Világosodik is, majdnem annyira világos lesz mint a vaj. Ha ez megvan, akkor a tojásfehérjébe beleteszem a leheletnyi sót, és elkezdem habosítani. Éppen kifehéredik, akkor beleöntöm a cukrot, és addig habosítom, míg sűrű tejföl állagú hab nem lesz belőle. Nem szabad keményebbre, mert akkor összeesik a piskóta sülés közben. Ugyanis a habosítás abból áll, hogy levegőt viszünk a fehérjébe, amikor teljesen kemény a hab...

Ezt a tortát Apósomnak sütöttem, és nagyon jó lett. Azt már mondtam, hogy szeretjük a csokit. Ez a torta jó csokis lett. A piskóta egy 8 tojásos piskóta lett 28 cm-es formában. A piskótát Farkas Vilmos blogjából vettem, és azóta ezt készítem. Igaz, a recept szerint egy 6 tojásos kell 23 cm-es formába, de a 6 tojásost lehet nagyobb formába is tenni, csak akkor nem lesz tele a forma. Nagyon jó recept, és isteni piskóta lesz belőle. Ebben még nem csalódtam, és igen tényleg annyi fokon (160) és annyi percig (40) kell sütni, ahogy a recept megadja. És tökéletes lesz. Tehát alsó felső sütés (nem légkeverés) és 160 fokon 40 perc és kész.  A krém, pedig Kiskukta főzött csokikréme lett.  Kívülre a főzött krémbe olvasztottam egy 50g csokit, és kb 2 dkg margarint. Ezzel kentem be, és nagyon jó volt, hogy amikor az oldalára csurgattam még folyós volt egy kicsit, utána meg megdermedt, így elértem azt a hatást amit szerettem volna! 

Íme Boti unokaöcsém tortája, a receptet már ITT leírtam.

Ma van Anyósom szülinapja, de tegnap tartottuk. Innen is sok boldog szülinapot Zsóka! A torta nagyon egyszerű. 22 cm-es formában (nálam lábas) 4 tojásos vaníliás piskóta. Ketté vágtam, és csokikrémmel töltöttem. Két tortalapot sütöttem, mert az unokaöcsém tortáját is megcsináltam egy úttal. A krém hozzávalói: (Ez a mennyiség két tortához elég) 7 dl tej 6 ek cukor 2 cs. csokis pudingpor 2 púpos ek kakaópor ( jó sötét, keserű, én a pennyset veszem) 4 dl habtejszín (ha nem Hulala habot használsz, akkor még két cs. habpótló por is menjen bele) 3 cs. Zselatin fix (Dr. Oetker) 1 tábla csoki, késsel durvára vágva A krém elkészítése: A pudingport, a cukorral és a kakaóporral összekevertem, majd egy kicsi tejjel csomómentesre kevertem, ezután a többi tejet is hozzáöntöttem és megfőztem. Hideg vízben hűtöttem, közben sokszor kavartam. Egy tálban összekevertem a 4 dl habtejszínt a 2 cs habpótló porral (Mondom, hogy Hulala esetén nem kell a habpótló por!!!), és tejföl sűrűségig vertem, ...