Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: február, 2012

Spagetti, megint zöldséges, de mégis más

Kép
Ismét zöldséges spagettit csináltam.  Konkrét receptem nincs. Hiába írtam le más ITT hogy hogyan is csinálom, soha nincs két egyforma elkészítés.  Most zöldséges rizottót gondoltam ki. Elkezdtem felaprítani a répát meg a zöldséget, közben tettem a serpenyőbe. Meghintettem sóval, őröltem rá borsot egy picit, és ahogy dinsztelődött az olajon egyre jobban arra gondoltam, hogy ez paradicsomlevet kíván, (vagy csak én) és akkor még beledobtam két fej vöröshagymát is. Ráöntöttem a padadicsomlevet, és lassú lángon, hagytam, hogy szépen sűrűsödjön. Közben bazsalikomot, sót, egy pici majorannát kapott. Mikor kellően sűrű lett, tettem bele zöldborsót, és még egy teáskanál bazsalikomot, és frissen füstölt szalámiból pár szeletet apróra vágtam, és belefőztem. Majd megfőztem egy csomag spagettit, de csak al dante, mert úgy igazán finom.

Egy gyors bejegyzés: Pizza (olcsó, és finom)

Kép
Egy kis magyarázat! Tanulmányaim miatt, (amit február 24-én befejezek) nem írtam. Nem is sok kép készült, de tegnap tételezés közben fényképeztem is!  Pizza: Tészta hozzávalói: 20 dkg réteslisz 30 dkg finomliszt egy ek cukor két teáskanál só egy ek ecet 2 dkg élesztő 2 - 2,2 dl tej 2 ek szárított bazsalikom 2 ek étolaj A lisztet, sót bazsalikomot összekevertem, a közepébe mélyedést készítettem, és ide öntöttem a cukros tejben felfuttatott élesztőt, az ecetet és lágy, hólyagos tésztát dagasztottam. Mikor elvált az edény falától ráöntöttem az olajat, és a tésztába gyúrtam. Majd letakarva rátettem a radiátorra kelni. Még így is kellett neki több mint egy óra.  Feltét 1,5 l házi paradicsomlé 3 fej vöröshagya 1 fej fokhagyma 2 ek bazsalikom só őrölt bors sonka sajt A paradicsomlevet ízlés szerint sózva borsozva, és a bazsalikom felével feltettem főni. Mikor felére sűrűsödött, akkor a belezúztam a fokhagymát, és a külön megdinsztelt vöröshagymát, és úgy főztem tovább. Ez