Elmaradások: Kakaós csiga 2011.02.09.

Már volt egy kakaós csiga receptem ITT, de ez annál finomabb, és most már mindig ezt csinálom! 
Az eredeti recept Limara oldalán ITT található.

Hozzávalók:
  •  50 dkg finomliszt
  •      csipet só
  •      3 ek. cukor
  •      1 egész tojás
  •      1 tojás sárgája
  •      kb. 2,5 dl tej
  •      2 dkg élesztő
  •      8 dkg olv.margarin
      
    Az olvasztott margarin kivételével mindent a kenyérsütőbe teszek, és hagyom, hogy dagassza a tésztát. 10 perc után hozzáöntöm az olvasztott margarint, és hagyom, hogy befejezze a gép a dagasztást. Ez össz 20 perc. Utána tálba teszem, és hagyom, hogy duplájára keljen. 
Ha megkelt a tészta, kinyújtom kb 3-5 mm vastagra, és nagyjából téglalap alakúra. Megkenem a tésztát vékonyan tejföllel (nem kanállal, hanem ecsettel, így tényleg vékonyan kenem). Ezután megszórom kakaóporral, majd kristálycukorral. ( volt olyan, hogy erre még szórtam instant kakaót is, mert mi extra édesen-csokisan szeretjük, de ez elhagyható) A töltelékre nem írok mennyiséget, mert ízlés dolga, de a kakaóport szűrőn keresztül szórom, és úgy, hogy ne látszódjon át a tészta, és ezt terítem be cukorral. 

Ezután a hosszabbik oldalát kezdem feltekerni. Ha kész, szeletelem, kb 2 cm vastagon. Sütőpapíros tepsibe teszem. Lehet szellősen tenni, ekkor oldalra terülnek, vagy lehet egy tepsibe zsúfoltan tenni, akkor felfelé nőnek. A tepsin még hagyom kelni fél óráig. Ezután 180 fokos sütőben sütöm őket 14 percig, majd egy csupor forró tejbe keverek 1 cs. vaníliás cukrot, és azzal megöntözöm a csigákat, és még sütöm 6 percig. Ettől nem száradnak ki, és még másnap is finom puha marad. Igaz a képen látható csigák ki sem hűlhettek, de februárban sokszor csináltam, így volt egyszer egy eset, hogy másnapra maradt vagy 3 db.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Az első csokigalléros tortám 2014.03.06.

Kép
Egyik kedves kolléganőmnek volt a szülinapja, és arra készült. 20 cm volt kb az átmérője, tehát nem nagy. Sima piskóta volt 4 tojásból az alap. A töltelék pedig 2 dl tejszín, 1 tábla csoki és egy kis zselatin. A tejszínt felforraltam, beletettem a csokit, majd kihűtöttem. Hidegen habbá vertem, közben tettem bele egy teáskanál feloldott zselatint.  A csokigallért pedig sütőpapíron készítettem. Előbb a fehér csokit olvasztottam, és a pöttyöket készítettem el, majd a barnát és azt is ráterítettem a papírra. Utána vártam, hogy dermedjen, de még ne törjön, és rátekertem a torta oldalára. A tetejét fehér csokival, és csoki forgáccsal díszítettem.
További információk

Hamburger

Kép
Mi is lehetne az első bejegyzésem, mint a hamburger. Egyik kedvencem, viszont nem ettünk gyakran, mert drága. Tegnapelőtt a http://limarapeksege.blogspot.com/ oldalon megtaláltam Limara receptjét a hamburger zsemlére. A képei alapján olyannak tűntek, amiket az itthoni hamburgeresnél lehet kapni. Tegnap ki is próbáltam, és az eredmény elképesztő! Eredeti recept Limara oldaláról : "Hozzávalók: 2 dl langyos tej 2 ek. cukor 1 tk. só 40 g olaj 1 tojás 100 g joghurt 60 dkg liszt 2 dkg élesztő Mindent bepakolok a gépbe, majd hagyom, hogy a gép dolgozzon helyettem. Miután megkelt, lisztezett felületre borítom és 9 egyforma, kb. 120 g-os darabba vágom a tésztát. Egyenként megformázom a zsemléket, majd sütőpapírral bélelt tepsire ültetem őket. Hagyom ismét duplájára kelni, lekenem felvert tojással, megszórom szezámmaggal és 180 fokos sütőben sütöm kb. 18 pecig. " Egyébként a recepten annyit változtattam, hogy joghurt helyett 15%-os tejfölt tettem bele, és olajbó
További információk

Bon bon Karácsonyi ajándékként

Kép
Mivel nincs bonbon formám, így olyan bonbonon gondolkoztam, aminek a belseje formázható, és elég szilárd a csokiba való mártogatáshoz. Így esett a választásom a sport szeletre. Korábban már csináltam, recept ITT . Tehát megcsináltam a teljes adagot, és tepsibe lapítottam. A csokit nem tettem rá, hanem 5 dkg diót durvára vágtam késsel, és azt szórtam a tetejére, amit még langyos állapotban egy egyenes oldalú pohárral beledöngöltem, vagyis nyújtottam. Mikor megdermedt, akkor pizzaszeletelővel kockákra vágtam, és olvasztott csokival leöntöttem, majd dióval díszítettem. Nekem a teljes adagból lett 100 db. Ezeket csomagolva mindenkinek jutott a Karácsonyfa alá a családban!
További információk