Amiket én főzök

23-án volt anya szülinapja. Nagyon szerettem volna azon a napon tortával meglepni, de (nem rossz indulatból mondom) Krisz keresztbe húzta a számításomat. Így aznap a személyes köszöntés, és egy kis ajándék lepte meg anyut.  Na de másnap szombaton elkészítettem a tortáját.  A piskóta egy 5 tojásos piskóta volt, amit egy 22cm-es lábasban sütöttem, mivel még mindig nincs tortaformám. De ez is megteszi. Szép magas lett, és háromba vágtam, de csak két lapot használtam a tortához.  A krém nagyon egyszerű. 3dl málna joghurt, 3dl habbá vert hulala, és egy csomag zselatin, 1 dl vízben felmelegítve. A felolvasztott zselatinhoz tettem egy kis joghurtot, összekevertem, és utána összeöntöttem. Elkevertem, majd belekavartam a habot, és kész is. Megtöltöttem a tortát, és a hűtőben dermedt. Kívülről is hulalával vontam be, mondván, hogy gyakorlom a bevonást, meg a csillagcső használatát. Nem is lenne gond, de valószínű túl keményre vertem a habot, és a cakkos habkártya nem úgy csíkozta ...

Ezt a receptet csütörtökön olvastam Emenénél . Mondanom sem kell, hogy nagyon megéheztem rá, és lám, csak 3 nap telt el, és megcsináltam, annyi változtatással, hogy más került a töltelékek közé.  Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt 1 tk só 3/4 tk sütőpor 3 ek. olaj kb. 150 ml meleg víz Hozzávalók a töltelékhez: vöröshagyma csirkehús (mell és comb filé kicsi darabokra vágva) só bors majoranna (én frisset tettem bele) őrölt kömény tejföl foghagyma paprika uborka Töltelék készítése: ( célszerű ezt készíteni először) Az uborkát és a paprikát felvágom tetszőleges nagyságra. A foghagymát durvára vágom, egy kicsi tálba, vagy bögrébe teszem, és egy evőkanál tejföllel összepépesítem botmixerrel, majd visszaöntöm a többi tejfölhöz, és jól összekeverem. Az apróra vágott húst vokba dobom, és fehéredésig párolom, majd lejjebb veszem a lángot, és rádobom az apróra vágott vöröshagymát, és a  zúzott foghagymát. Egy pici vizet is teszek hozzá. Megszórom őrölt borssal, és só...

Ezt a receptet Süss, alkoss.. blogjában találtam, és nagyon örültem neki. Mivel nincs babapiskóta kiszúróm, így kerek szaggatóval készítettem, de így is finom lett.  Hozzávalók: 4 tojás 1 cs. szalalkáli (20g) 1 dl tej 25dkg porcukor 35 dkg rétesliszt 35 dkg fehérliszt 2 cs vanilíás cukor Elkészítés: A tojást a cukorral kikeverjük. A szalalkálit a tejben felfuttatjuk. A finomliszt kivételével összekeverjük az hozzávalókat, és másnapig állni hagyjuk. Másnap a finomlisztet is hozzákeverjük/gyúrjuk. Vékonyra nyújtjuk, és szaggatóval kiszúrjuk. Ezután kb 175-180 fokos sütőben világosra sütjük, ami kb 10-15 percet jelent. Egy kicsit kevésnek bizonyult a cukor mennyisége, mert édesebben szeretem. Habár belegondolva a bolti sem édesebb, csak a teteje van megszórva kristálycukorral. Mondjuk a gyerekeknek még ez a cukormennyiség is bőven sok. Viszont sütihez, vagy lekvárhoz meg kiváló. Nálunk így is elfogyott magában, pedig édes szájúak vagyunk, Krisz meg nem nagyon evett belőle.

Ez az édesség hosszú gondolkodás, fejtörés  eredménye. Volt itthon túró, meg egy két dolog, és Krisszel elmentünk egy nagyot sétálni. A boltba is betértünk, és vettem még egy két dolgot, hogy meg is csinálhassam a túró rudit.  Mielőtt megcsináltam már napok óta gondolkodtam, hogy hogyan lehetne túró rudit gyártani. Sehogy nem jött össze, mert mindig azon járt az agyam, hogyha becukrozom a túrót, és összeturmixolom botmixerrel, akkor folyós lesz nagyon, és nem lehet formázni. Tudom lehet bele lisztet, vagy búzadarát gyúrni, de nem akartam. Tehát jött az ihlet, hogy zselatinos lesz, és dermedés után szeletelem, és bevonom csokival. Minden flottul ment, de csak a csoki nem akart úgy folyni ahogy az én elképzeltem, és ....... ....ilyenek lettek. Viszont isteni.  Hozzávalók: 250g túró 1 tubus sűrített tej (180g) ízlés szerint cukor egy citrom héja egy citrom leve 1 tasak étkezési zselatin és 1 dl víz (a zselatinhoz kell) 2 tábla étcsoki ( én sima derby-t vettem(Penny)...

Ezt a főzeléket még soha nem csináltam, és nem is kerestem rá a neten, hogy hogyan is tudnám Krisztiánnak megcsinálni a frissen szedett két kis céklát. Annyira kicsi volt a két cékla, hogy valami kellett még hozzá. Répára esett a választás, mert az volt itthon. Mennyiségeket nem tudok írni, mert semmit nem mértem, hanem csak úgy tettem bele a dolgokat, sűrű kóstolgatás mellett. Hozzávalók: cékla répa só pici delikát őrölt kömény olaj liszt tejföl A céklát és a répát apró kockákra vágtam, és egy pici olajon feltettem párolódni. Mikor egy kicsit "üveges" lett a zöldség akkor picit megsóztam, és öntöttem rá egy kis vizet (éppen, hogy ellepje). Lefedve majdnem készre főztem a répát, és a céklát. Ekkor a fedőt levettem és megvártam míg a víz elpárolgott róla (kóstolás során ízetlen volt, így tettem bele egy kis delikátot, meg őrölt köményt) . Ekkor előkészítettem a mennyiséghez szükséges lisztet, és a felét a zöldségekre öntöttem. Ilyenkor kavarni kell folyamatosan, nehog...

Ezt még kb másfél hete csináltam. Mint írtam el vagyok maradva a bejegyzésekkel. A képeket készítgetem, és sorban várnak a receptek a megörökítésre.  Nem sikerült úgy mint vártam, de finom volt. Majd legközelebb. Hozzávalók:      a tésztához: kb 60 dkg liszt (fele finomliszt, fele rétesliszt) 1 tojás 3 dkg élesztő 1,5-2 dl tej 2 ek cukor 1 teáskanál só kb 80 -100 ml olaj      a töltéshez: kb 15 dkg kristálycukor,  2 - 3 ek kakaópor  (ízlés szerint) A tejbe teszek egy tk cukrot, meglangyosítom, és felfuttatom benne az élesztőt.  A liszteket összekeverem, és átszitálom. Az összetevőkből lágy tésztát dagasztok (lehet géppel is ), és 1 órát letakarva kelesztem. Ekkor kinyújtom kb fél cm vastagra. és bekenem olvasztott vajjal, majd összehajtogatom duplán. Először egyik oldalról behajtom 1/3-ig, majd a másik oldalról ráhajtom, és felülről lefelé is 1/3-ig hajtom, majd alulról fel. Visszatakarom, és fél órát pihen, majd ú...

Ez is egy egyszerű étel, viszont nagyon finom. Hozzávalók: négy répa ugyanannyi mennyiségű zöldség (nekem 6 db volt, de kisebbek voltak mint a répák) három közepes fej vöröshagyma 3-4 gerezd foghagyma só bors paradicsomlé kakukkfű oregánó 1 cs spagetti tészta Elkészítés: A zöldségeket meg kell tisztítani, illetve apróra vágni. Lehet késes aprítógéppel is, akkor apróbb lesz. Mikor én csináltam, már késő volt, és Krisz aludt, nem akartam felébreszteni, így késsel vágtam mindent. Először a zöldséget, és répát tettem a gázra, egy kis olajon. Elkezdtem pirítani, és mikor átmelegedett, akkor öntöttem alá egy kis vizet, hogy párolódjon át, és tettem hozzá sót. Kb 0,5 - 1 dl víz kell. Mikor a vizet elpárologtatta, akkor beleaprítottam a foghagymát, és a vöröshagymát. Ezzel is pároltam egy kicsit, nem kell sokáig. Elég megvárni, hogy a hagyma kezdjen üvegesedni. Beleöntöttem kb 6-7 dl házi paradicsomlét. (De lehet bele paradicsompürét is tenni, abból kevesebbet, és vízzel kiegészíteni. ) Ekkor ...