Tejszínes torta

Húgom szülinapja volt 10-én, és készítettem egy tortát neki. 

5 tojásos piskótát csináltam, amit Kricky receptje alapján csináltam
  • 5 tojás
  • 15 dkg finomliszt
  • 5 dkg rétesliszt
  • 1 cs. sütőpor
  • 1 dl olaj
  • 1 dl tej
  • 20 dkg cukor
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét habbá verjük, a sárgásához hozzákeverjük a cukrot, a tejet és az olajat. Majd beleszitáljuk a sütőporos lisztet. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk. 170-180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük, illetve tűpróbáig.

Ebből kettőt csináltam, mert egy másik szülinapra is mentünk, de azt a tortát majd következőleg teszem fel ide. 

Krém:

  • 1 nagy doboz tejföl
  • cukor (nem tudom mennyi, én csak öntöttem a tenyerembe, és négy nagy maroknyit tettem bele)
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 2 dl tejszín
  • 1 dl víz ( ha kicsit kevesebb nem baj)
  • 1 csomag zselatin
A tejfölt a cukorral, vaníliás cukorral és a tejszínnel összekevertem, és állni hagytam egy kicsit, hogy a cukor feloldódjon. Mikor már nem hallottam a cukor sercegését a tál alján, akkor mixerrel habbá vertem a krémet.  Majd a zselatint feloldottam egy kicsi vízben gőz felett, (lehet hogy nem volt egy dl, éppen csak annyit öntöttem rá, hogy folyékony legyen), a krémből kevertem hozzá annyit, hogy lehűljön (kb 4 ek) utána az egészet a krémhez öntöttem, közben mixerrel kevertem. Ezután a két tortára fele fele arányban ráöntöttem. A felső tortalapot rátettem, és ment a hűtőbe hűlni. Aki szereti a sok krém kevés piskóta tortát, az megteheti, hogy 4 tojásos piskótát csinál, és a fenti adag krémet egy tortába teszi. Egy könnyen kezelhető, és nem túl folyós krém, tehát egy tortában is megáll, csak legyen ideje kihűlni, és legyen forma, amiben dermed.
A torta kb 4-5 órát töltött a hűtőben. A külsejét csoki ganache-al bevontam ( 100ml tejszínt forraltam, abban feloldottam 100g csokit). És ment a hűtőbe dermedni (erre kb 1 óra volt)
Majd fondanttal díszítettem az oldalát. A tetején szórócukor van, illetve a zöld golyók fondantból gyúrva, helyettesítik a szülinapi gyertyákat.

Megjegyzések

  1. Névtelen2010. szeptember 15. 17:46

    ez most kinek lett??????,

    VálaszTörlés
  2. MKata2010. szeptember 15. 18:55

    Szia!

    Ott van az első sorban, hogy a húgomnak, Zsuzsinak! :))
    puszi: kereszt

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Az első csokigalléros tortám 2014.03.06.

Kép
Egyik kedves kolléganőmnek volt a szülinapja, és arra készült. 20 cm volt kb az átmérője, tehát nem nagy. Sima piskóta volt 4 tojásból az alap. A töltelék pedig 2 dl tejszín, 1 tábla csoki és egy kis zselatin. A tejszínt felforraltam, beletettem a csokit, majd kihűtöttem. Hidegen habbá vertem, közben tettem bele egy teáskanál feloldott zselatint.  A csokigallért pedig sütőpapíron készítettem. Előbb a fehér csokit olvasztottam, és a pöttyöket készítettem el, majd a barnát és azt is ráterítettem a papírra. Utána vártam, hogy dermedjen, de még ne törjön, és rátekertem a torta oldalára. A tetejét fehér csokival, és csoki forgáccsal díszítettem.
További információk

Hamburger

Kép
Mi is lehetne az első bejegyzésem, mint a hamburger. Egyik kedvencem, viszont nem ettünk gyakran, mert drága. Tegnapelőtt a http://limarapeksege.blogspot.com/ oldalon megtaláltam Limara receptjét a hamburger zsemlére. A képei alapján olyannak tűntek, amiket az itthoni hamburgeresnél lehet kapni. Tegnap ki is próbáltam, és az eredmény elképesztő! Eredeti recept Limara oldaláról : "Hozzávalók: 2 dl langyos tej 2 ek. cukor 1 tk. só 40 g olaj 1 tojás 100 g joghurt 60 dkg liszt 2 dkg élesztő Mindent bepakolok a gépbe, majd hagyom, hogy a gép dolgozzon helyettem. Miután megkelt, lisztezett felületre borítom és 9 egyforma, kb. 120 g-os darabba vágom a tésztát. Egyenként megformázom a zsemléket, majd sütőpapírral bélelt tepsire ültetem őket. Hagyom ismét duplájára kelni, lekenem felvert tojással, megszórom szezámmaggal és 180 fokos sütőben sütöm kb. 18 pecig. " Egyébként a recepten annyit változtattam, hogy joghurt helyett 15%-os tejfölt tettem bele, és olajbó
További információk

Bon bon Karácsonyi ajándékként

Kép
Mivel nincs bonbon formám, így olyan bonbonon gondolkoztam, aminek a belseje formázható, és elég szilárd a csokiba való mártogatáshoz. Így esett a választásom a sport szeletre. Korábban már csináltam, recept ITT . Tehát megcsináltam a teljes adagot, és tepsibe lapítottam. A csokit nem tettem rá, hanem 5 dkg diót durvára vágtam késsel, és azt szórtam a tetejére, amit még langyos állapotban egy egyenes oldalú pohárral beledöngöltem, vagyis nyújtottam. Mikor megdermedt, akkor pizzaszeletelővel kockákra vágtam, és olvasztott csokival leöntöttem, majd dióval díszítettem. Nekem a teljes adagból lett 100 db. Ezeket csomagolva mindenkinek jutott a Karácsonyfa alá a családban!
További információk