Sonkás-sajtos lepénykenyér

Mesi receptjéből kiindulva kezdtem neki ennek a finomságnak. A vége az lett, hogy egyszerűbb legyen, hogy a tésztát feleztem, egyiket a tepsi aljába nyújtottam, a másik felét meg a tetejére.

Hozzávalók a tésztához: 
  • 60 dkg liszt (40dkg finomliszt, 20 dkg rétesliszt)
  • 2,5-3 dl víz
  • 1 ek cukor 
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2 tk só
  • 1 ek ecet (elhagyható)
  • és 3 ek olaj, vagy olvasztott zsír
 Hozzávalók a töltelékhez: 
  • Szabadon, ízlés szerint variálható. Amit én tettem bele. 
  • 1 nagy tejföl, fokhagymával, sóval borssal ízesítve
  • sonka,
  • vöröshagyma karikák
  • és egy tömlős sajt

Az egész tetejére:
  • 1 tojás felverve,
  • és reszelt sajt.

A tészához a lisztet, és sót tálba teszem, összekeverem, a langyos vízbe teszem a cukrot, és az élesztőt. Mikor felfutott, akkor lágy, hólyagos tésztát dagasztok belőle. A zsiradékot akkor gyúrom bele, mikor már majdnem teljesen összeállt a tészta. Letakarva megvárom míg kétszeresére kel, és akkor az egyik felét a tepsibe nyújtom, majd megkenem a fűszerezett tejföllel, ráteszem a sonkát, hagymát, és a sajtot rányomom. 
Itt még a tömlős sajt nincs rajta, de nem maradt ki belőle.

Ezután kinyújtom a tészta másik felét az egész tetejére. ráigazítom, és körben a szélénél az alsó tészta szélét visszahajtom a felsőre. Egy tojást felverek, megkenem és reszelt sajtot szórok rá.
Majd amíg a sütő bemelegszik, pihen. Én 250 fokon 20 percig sütöttem, alsó felső sütésen. 
Olyan gyorsan kellett felszelnem, hogy egybe készen nem is tudtam lefotózni. 

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Az első csokigalléros tortám 2014.03.06.

Kép
Egyik kedves kolléganőmnek volt a szülinapja, és arra készült. 20 cm volt kb az átmérője, tehát nem nagy. Sima piskóta volt 4 tojásból az alap. A töltelék pedig 2 dl tejszín, 1 tábla csoki és egy kis zselatin. A tejszínt felforraltam, beletettem a csokit, majd kihűtöttem. Hidegen habbá vertem, közben tettem bele egy teáskanál feloldott zselatint.  A csokigallért pedig sütőpapíron készítettem. Előbb a fehér csokit olvasztottam, és a pöttyöket készítettem el, majd a barnát és azt is ráterítettem a papírra. Utána vártam, hogy dermedjen, de még ne törjön, és rátekertem a torta oldalára. A tetejét fehér csokival, és csoki forgáccsal díszítettem.
További információk

Hamburger

Kép
Mi is lehetne az első bejegyzésem, mint a hamburger. Egyik kedvencem, viszont nem ettünk gyakran, mert drága. Tegnapelőtt a http://limarapeksege.blogspot.com/ oldalon megtaláltam Limara receptjét a hamburger zsemlére. A képei alapján olyannak tűntek, amiket az itthoni hamburgeresnél lehet kapni. Tegnap ki is próbáltam, és az eredmény elképesztő! Eredeti recept Limara oldaláról : "Hozzávalók: 2 dl langyos tej 2 ek. cukor 1 tk. só 40 g olaj 1 tojás 100 g joghurt 60 dkg liszt 2 dkg élesztő Mindent bepakolok a gépbe, majd hagyom, hogy a gép dolgozzon helyettem. Miután megkelt, lisztezett felületre borítom és 9 egyforma, kb. 120 g-os darabba vágom a tésztát. Egyenként megformázom a zsemléket, majd sütőpapírral bélelt tepsire ültetem őket. Hagyom ismét duplájára kelni, lekenem felvert tojással, megszórom szezámmaggal és 180 fokos sütőben sütöm kb. 18 pecig. " Egyébként a recepten annyit változtattam, hogy joghurt helyett 15%-os tejfölt tettem bele, és olajbó
További információk

Bon bon Karácsonyi ajándékként

Kép
Mivel nincs bonbon formám, így olyan bonbonon gondolkoztam, aminek a belseje formázható, és elég szilárd a csokiba való mártogatáshoz. Így esett a választásom a sport szeletre. Korábban már csináltam, recept ITT . Tehát megcsináltam a teljes adagot, és tepsibe lapítottam. A csokit nem tettem rá, hanem 5 dkg diót durvára vágtam késsel, és azt szórtam a tetejére, amit még langyos állapotban egy egyenes oldalú pohárral beledöngöltem, vagyis nyújtottam. Mikor megdermedt, akkor pizzaszeletelővel kockákra vágtam, és olvasztott csokival leöntöttem, majd dióval díszítettem. Nekem a teljes adagból lett 100 db. Ezeket csomagolva mindenkinek jutott a Karácsonyfa alá a családban!
További információk