Amiket én főzök

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 3 tk só 1 ek cukor kb 3 ek olaj 30 dkg főtt, áttört krupli kb 2 - 2,2 dl víz Hozzávalók a töltetlékhez: Kb 1 kg káposzta só 1 ek cukor zsír  őrölt fekete bors Elkészítés: A krumlit félig meghámozzuk, és feltesszük főni. (Akinek van ideje, annak nem kell meghámozni, majd csak főzés után) . A káposztát megtisztítjuk, legyaluljuk, besózzuk, és állni hagyjuk kb 20 percet. Amikor levet engedett a káposzta, akkor melegítjük a serpenyőt, beletesszük a zsírt, és a cukrot. Amikor a cukor elolvadt, beletesszük a levétől kinyomkodott káposztát. Mikor az egész átmelegedett, akkor önteni kell rá egy kis vizet, és lefedve, hagyni kell, hogy párolódjon. Akkor van kész, ha szép barnás a színe, és teljesen puha. Mielőtt befejezzük a párolást ízlés szerint meg kell hinteni fekete borssal. A megfőtt krumplit meghámozzuk, és áttörjük, hagyjuk  kihűlni.  A tészta hozzávalóiból lágy tésztát gyúrunk. Az olajat a le...

Ezt a tortát, még júli 9-én csináltam megrendelésre. Vaníliás piskótát sütöttem, és Kiskukta dobos krémével töltöttem. Hát a krém valami fantasztikus. Én a 8 tojásos verziót készítettem, így elég volt a torta külsejére is, mivel ez a krém mehet a fondant alá. Leírom azért a Krém hozzávalóit: 8 tojás 400g cukor 4 ek kakaópor 200g étcsoki rum vagy aroma ízlés szerint 400 g vaj ( nem margarin, hanem vaj!!!) Tegyünk fel egy edényt a gázra, bele vizet, és forraljuk. Erre kell egy olyan edény, ami illeszkedik Ebbe megy majd a krém.  Készítsük el a hozzávalókat: szitáljuk át a kakaót, vágjuk apróra a csokit, készítsük ki a rumot.  A tálba mérjük ki a cukrot, üssük rá a tojást, és habosítsuk ki őket. A már forró gőz fölé tesszük, és addig keverjük, amíg belenyúlva kellemetlenül meleg nem lesz. Ekkor beleöntjük a kakaót, a felvágott csokit, és a rumot. Elkeverjük. Ekkor még lágy, de krém lesz!! Megvárjuk míg szobahőre húl, majd 3-4 órára hűtőbe tesszük. A vajat ki kell venni, és hagy...

Citromos tejszínes túrókrém került a tortára. Nem lett töltve, hanem egy vékony lap piskóta, rá a citromos tejszínes túrókrém, majd bevontam hulala habbal. Erre került az eper, amit szintelen zselatinnal fixáltam, így nem engedett levet, és olvasztott csokival díszítettem.