Amiket én főzök

Mivel nincs bonbon formám, így olyan bonbonon gondolkoztam, aminek a belseje formázható, és elég szilárd a csokiba való mártogatáshoz. Így esett a választásom a sport szeletre. Korábban már csináltam, recept ITT . Tehát megcsináltam a teljes adagot, és tepsibe lapítottam. A csokit nem tettem rá, hanem 5 dkg diót durvára vágtam késsel, és azt szórtam a tetejére, amit még langyos állapotban egy egyenes oldalú pohárral beledöngöltem, vagyis nyújtottam. Mikor megdermedt, akkor pizzaszeletelővel kockákra vágtam, és olvasztott csokival leöntöttem, majd dióval díszítettem. Nekem a teljes adagból lett 100 db. Ezeket csomagolva mindenkinek jutott a Karácsonyfa alá a családban!

Ezt a tortát megrendelésre készítettem. Egy kicsit már karácsonyos hangulatúra sikerült. Piskótának Kricky piskótáját sütöttem 5 tojásból. Kaptam egy állítható tortagyűrűt, és abban sütöttem. 22cm-re állítottam. A krém hozzávalói: 400 g túró 3 dl hulala hab ízlés szerint cukor ( lehet porcukor is) 1 ek zselatin citrom aroma(3 tk) kb 50ml citromlé kb 50 ml víz A túrót a cukrot, meg a 3dl hulalát botmixerrel összekevertem, hogy jó krémes legyen. A hulala nagyon jó cukrászati hab, mert habfixáló nélkül is kemény habbá lehet verni, ami nem esik össze. Múltkor próbáltam, és nem is kell külön felverni, mert ha a túróba teszem, és botmixerrel keverem, akkor is bekeményedik, és így egyenletesebben el lehet oszlatni a túrót, meg a habot, illetve egy edénnyel kevesebbet kell elmosni. (Mivel már így egy elég kemény állagú krémet kaptam, emiatt kellett bele csak 1 evőkanál zselatin.) Beletettem az aromát, és a citromlevet, és kevertem míg egy állagú nem lett. A zselatint a vízben felolva...

Ottisná l láttam, és egyből neki is álltam. Isteni finom, és nagyon laktató. Páromnak, és Kisfiamnak is nagyon ízlett, és két hétig kb kétnaponta sütöttem egyet.  Töltelék hozzávalói: kb 2 dl tejföl,  pici só pici bors kolbász aprítva (ízlés szerint, de min 10 dkg) A tetejére kell egy tojás, sajt, és bármilyen mag, amit szeretünk, de a mag el is hagyható. A rétegek közé kell 10 dkg vaj olvasztva és  5 ek olaj. Hozzávalók a tésztához: 3,5 dl tej,  1 dl víz,  1 tk cukor,  1 ek só,  30 dkg finomliszt,  30 dkg rétesliszt 2,5 dkg friss élesztő vagy 10 g szárított,  A töltelék hozzávalóit összekeverem, a vajat megolvasztom, és elkeverem az olajjal.  A tészta hozzávalóiból lágy tésztát készítek, és három részre osztom.  Kinyújtok egy rész tésztát olyan nagyra amennyire csak tudom, bekenem az olaj és vaj keverékének felével, majd a második rész tésztát is kinyújtom akkorára mint az első. Ráteszem, és megkenem a töltel...

Dolce Vita -nál láttam sütötökkel az alábbi receptet, és nagyon megtetszett. Egy kicsit változtattam rajta, és isteni lett. Kívül ropogós, belül puha... Hozzávalók: 1 kg cukkini ( meghámozva, karikára, illetve hasábra vágva) 5 púpozott ek liszt 1 dl hideg szénsavas ásványvíz 2 tojássárgálya só  pirospaprika pici őrölt bors olaj a sütéshez palacsinta állagú tésztát készítünk, és betesszük a hűtőbe állni, hogy hideg legyen. Meghámozzuk a cukkinit, felszeljük karikára, és hasábra, kinek hogy tetszik. Mivel nekem egy elég érett cukkinim volt, és nagyok voltak a magjai, így azt kivágtam, így lettek karikáim is, meg hasábjaim. Mikor kellően lehűlt a massza, egy serpenyőben olajat melegítünk (jó forróra). A cukkinit beleforgatjuk a masszába és pár perc alatt megsütjük. Akkor lesz ropogós, ha a massza hideg, az olaj meg jó forró.  Isteni lett, és hamar el is fogyott!

Ezt a tortát is rendelésre készítettem, az előzővel egy időben. Piskótának Kricky piskótáját sütöttem 6 tojásból a sütőmnek a mélyebb tepsijében. A krém hozzávalói: 325 g túró ( másfél csomag) 3 dl hulala hab ízlés szerint cukor ( lehet porcukor is) fél cs zselatin citrom aroma(3 tk) kb 50ml citromlé kb 50 ml víz A túrót a cukrot, meg 1 dl hulalát botmixerrel összekevertem, hogy jó krémes legyen. Beletettem az aromát, és a citromlevetA másik 2 dl habot felvertem keményre, és beleforgattam a túróba. A zselatint a vízben felolvasztottam, és a krémből egy kanálnyit elkevertem benne, majd belekevertem a többi krémbe. A piskótát középen elfeleztem, és egymásra tettem, majd egyenesre igazítottam. Ezután megtöltöttem a krémmel, és ment a hűtőbe dermedni.  Kívülről vajkrémmel ( 1:1 arányú margarin porcukorral habosra keverve) kentem le, mikor megdermedt, fondanttal borítottam. A pálya vonalait vajkrémmel rajzoltam, és csináltam egy labdát, ami elég béna lett, de majd legközele...